關鍵詞: 生鮮電商 供應鏈 前置倉

黑龙江11选5:生鮮電商“一地雞毛” 供應鏈決定市場生死

作者:李騰

來源:億歐

黑龙江11选5 www.zeitp.com 今年寒冬,生鮮電商“一地雞毛”。


呆蘿卜開了又關,最終在合肥重啟業務,淘集集沒撐到阿里資金到賬黯然離場,易果生鮮第三次列為被執行人,這一條條新聞都在告訴我們:生鮮電商早已退潮。-


巨頭下場,也沒撐住


2016年,搞生鮮電商,有1%在盈利,7%還在巨虧,大多數人都覺得這是生鮮電商的起步階段,巨頭下場局面就會有所改變。 


后來的后來,那些我們以為的巨頭也沒撐下去。


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有人說這是因為生鮮電商燒錢厲害,投入高,回報漫長,是天性。- 


線下商超,生鮮產品60%,但是銷售額僅20%,不賺錢,所以大多數老板都不靠它吃飯。


換句話說,如果想靠生鮮盈利,靠燒錢用普通搞零售的路子來搞生鮮是不可能行得通的。


縱觀所有零售強大的企業,無一不是背后建立了更強大的基礎,costco為什么被國內諸多零售大佬膜拜,是因為囤貨式的購買方式降低了成本,人家后來干脆就研究了自己的品牌,自己生產自己賣,價格上還有優勢。


當然這種模式并不是在哪里都適用,比如在中國,于是我們用大城市便利店,小城市夫妻店,和社區型賣場結合的方式打通了中國人的線下零售體系。


線上,我們有了淘寶,有了拼多多,為什么拼多多能夠如狂風掃落葉一般占領全中國的下沉市???


是因為中國的物流之牛,能夠一天之內調活全國的供需。物流成本之低,能夠在九塊九包郵之余還有賺。


而這一切逃不開——供應鏈。-


我們分傳統電商和目前最“多災多難”的生鮮電商來看,為了在這條賽道上殺出血路,他們是怎么燒錢建立自己強大的供應鏈基礎的。


自提還是前置,這是個問題


目前杭州用的比較多的兩大買菜軟件為每日優鮮和叮咚買菜,很巧,這兩家都是在前置倉領域搞得如火如荼的公司。


在燒了很多錢之后,前置倉+AI+反向供應鏈的模式已經被證明是切實可行的,前置倉真正牛的地方,其實就是供應鏈前置。


但是這個領域很多人都玩不下去,原因只有一個——前置倉實在是太燒錢了。-


稀奇的是,后來居上的蘇寧菜場反其道而,采用了自提的方式。


在買把蔥都要送到家的時代,自提是不是有些不合時宜?其實不然,原因如下。


第一,用戶的需求實在太多太廣,自提模式不相信大數據算法,增加選擇,在某種程度上是可以增加用戶粘性的。


第二,萬物到家的模式,利潤太低!生鮮利潤是很有限的,自提恰恰就是不相信配送到家還能滿足利潤需求的產物。-


基于這兩點原因,大家可以看到——美團買菜,蘇寧菜場、食行生鮮等,都不約而同地沒有采用前置倉的模式。-


那么除了巨頭,除了生鮮電商,傳統電商呢?上游呢?


這個領域企業很多,但現狀是,門檻不高,魚龍混雜,想賺錢不是很難,想長久賺錢不是很簡單。


生鮮的難點是什么,難以標準化,同一個果園中生產的產品質量可以說是差別巨大,雖然“從果園到餐桌”這句口號非常誘人,但是沒有中間商的電商,多數企業用血淚史告訴你,寸步難行。-


產品分級,選品,包裝,發貨,這一系列動作在生鮮流通領域雖然默默無聞,但幾乎決定了一件商品的利潤率。


這就是這個原因,催生了許多強大的供應鏈企業。但是B2B的生意有一個特性,就是你需要最大限度滿足客戶需求,你沒有辦法制定規則。


生鮮供應鏈企業不需要將資產做的多重,卻需要將盤子鋪的夠大,產品不需要選非常優質,卻要滿足品類多、數量大、供應穩定這幾個特點。


這幾年由于生鮮電商的崛起,很多優秀的供應鏈企業出現了,優質的供應鏈包含如下特點:


品類特別全——你要什么水果,我們就找什么水果,中國從南到北,甚至找到國外。


渠道特別多——體量小的,微商也可以做,大體量的,他們服務京東,淘寶,拼多多,都可以滿足。


距離產地特別近——離果園最近的人,降低成本,直面產品。


就這樣,大量訂單帶來議價的底氣,足夠吸引人的價格又帶來源源不斷的訂單。這就是對供應鏈有控制力的表現。


有很多很多這樣的優質供應鏈企業,他們充當的不僅僅是一個“一件代發”的角色,更充當分選廠、包裝廠、選品官等角色,這其中幾乎牽扯到生鮮流通領域的80%。


生鮮電商能不能賺到錢,還是個未知數,但是很多生鮮電商的供應鏈卻都賺到錢了。這么看來,生鮮電商更像是一個引流的“基礎設施”,為其源源不斷提供原料的供應鏈企業卻是其中的受益者。


傳統的供應鏈企業還在,作為中間商,他們最常見的做法是直接甩出一張價格單,加上一套產品詳情圖,這樣做能不能賺錢呢?也許目前能。


但是,現在有更多的人在致力于為客戶解決更多的問題,包攬更多的事情,有更多的供應鏈企業想要在生鮮供應鏈里制定規則。


等到別人的規則都定好了你還想入局,還能賺得到錢嗎?那時你的客戶或許只會遺憾地告訴你——抱歉,時代變了。


生鮮市場里,聽過很多次的一句話就是——利潤低,賺錢難。確實,很多頭部企業都在虧錢,不斷倒下的企業似乎在告訴你——情況對比2016年,沒有變得更好。


但是我聽到過更多的一句話是——生鮮市場,供應鏈決定生死!


  • END
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